En mis conversaciones con Sofia es donde mas puedo destacar esto, cada semana, depende de la hora a la que quedemos podemos hablar mas o menos rato, o se interrumpe la conversación. A la hora de envolver pedidos para llevar, tambien es bastante importante, ya que, a unas horas tiene que envolver mucho mas rápido que a otras por lo que debe estar todo organizado para que los pedidos esten cuando se necesitan, a la vez que se atiendan a los clientes que estan en Las Manolitas.
Esto es lo que me lleva a pensar que es un flujo que desconocía pero es bastante importante para que todo fluya correctamente en la cupcake boutique.
Por lo que, para poder medir este flujo he utilizado un sensor de infrarrojos que se colocaría en el techo en cada mesa, con similitud a la luz de un parking, y asi conocer donde se sienta mas la gente y que horas son las mas demandadas para tomar por ejemplo, un cupcake y un café.
Mapeo de la ocupación en Las Manolitas
Trasductor. Foto 1
Trasductor. Foto 2
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